🥥 Mąka kokosowa to dziś jeden z najszybciej rozwijających się produktów w segmencie zdrowej żywności. Powstaje z miąższu kokosa po tłoczeniu oleju i stanowi bogate źródło błonnika, białka oraz zdrowych tłuszczów. Dla importerów B2B to surowiec o dużym potencjale — szczególnie w branżach związanych z produktami bezglutenowymi, keto i fit.
💰 Wartość rynku
| Rok | Globalna wartość (mld USD) | Komentarz |
|---|---|---|
| 2022 | 0,39 | Rosnący popyt w sektorze gluten-free |
| 2023 | 0,45 | Wzrost eksportu z Azji Południowo-Wschodniej |
| 2024 | 0,52 | Dynamiczny rozwój segmentu keto i low carb |
| 2027 (e) | 0,74 | CAGR ≈ 7 % — stały wzrost w Europie i Ameryce Płn. |
Rynek mąki kokosowej rośnie szybciej niż inne alternatywne mąki roślinne. Kluczowy impuls daje rosnąca popularność diety keto i plant-based oraz ekspansja producentów z Filipin i Sri Lanki.
🌍 Mapa handlu
Eksporterzy:
🇵🇭 Filipiny – 38 %
🇮🇩 Indonezja – 27 %
🇱🇰 Sri Lanka – 15 %
🇮🇳 Indie – 10 %
Importerzy (Europa):
🇩🇪 Niemcy – 18 %
🇫🇷 Francja – 12 %
🇵🇱 Polska – 10 %
🇬🇧 Wielka Brytania – 9 %
Ciekawostka: Europa odpowiada już za ponad 35 % światowego importu mąki kokosowej – najczęściej do produkcji batonów białkowych i mieszanek fit bakery.
🌾 Rodzaje mąki kokosowej
| Rodzaj | Charakterystyka | Zastosowanie |
|---|---|---|
| Standardowa (odtłuszczona) | Najczęściej spotykana, ok. 8–12 % tłuszczu | Wypieki fit, granole, mieszanki keto |
| Pełnotłusta | Zachowuje więcej aromatu kokosa | Kremy, batony, produkty premium |
| BIO (Ekologiczna) | Z certyfikowanych plantacji, bez GMO | Branża ekologiczna i detal premium |
| Ultra Fine (mikromielona) | Drobniejsza struktura, lepsza rozpuszczalność | Białka, shake’i, desery instant |
📦 Przechowywanie i logistyka
Mąka kokosowa jest higroskopijna — wymaga suchych warunków (przechowywanie poniżej 60 % wilgotności, temperatura 10–20 °C). Transport w workach papierowych z wkładem foliowym lub w doypackach zbiorczych po 10–25 kg. W dłuższych transportach zaleca się osuszacze kontenerowe i wentylację.
🏭 Zastosowanie w przemyśle
Przemysł spożywczy – mieszanki wypiekowe, naleśniki, produkty bezglutenowe.
Branża fit i keto – batony, protein muffins, mieszanki low carb.
Przemysł cukierniczy – nadzienia, kremy, praliny roślinne.
Suplementy i żywność funkcjonalna – źródło błonnika i białka.
Pasze premium i pet-food – alternatywne źródło energii dla zwierząt.
🌱 Okres zbiorów
| Kraj | Miesiące zbiorów |
|---|---|
| Filipiny | cały rok (z pikiem maj–sierpień) |
| Indonezja | cały rok |
| Sri Lanka | marzec – październik |
| Indie | kwiecień – wrzesień |
🕐 Kiedy kupować i kontraktować?
Najkorzystniejsze kontrakty zawiera się w okresie po zbiorach (lipiec–październik). W tym czasie dostawcy z Azji mają największe moce produkcyjne, a fracht morski bywa tańszy. W pierwszym kwartale roku ceny często rosną z powodu niskich zapasów i kursu USD. Importerzy B2B powinni kontraktować z 2–3-miesięcznym wyprzedzeniem.
📉 Obecna sytuacja rynkowa (2025)
Średnie ceny na rynkach azjatyckich wynoszą ok. 1 200–1 400 USD/t (FOB Filipiny). W Europie mąka kokosowa BIO osiąga 4,2–4,8 EUR/kg, a konwencjonalna 1,4–1,9 EUR/kg (DDP). Stabilizacja frachtów morskich i silny kurs euro powodują niewielkie spadki cen w drugim półroczu 2025.
🧭 Strategia zakupowa
Przy importach kluczowe jest sprawdzenie parametrów: zawartość tłuszczu, wilgotność (< 8 %), mikrobiologia i certyfikaty BIO lub GMO Free. Najwięksi dystrybutorzy utrzymują stałe kontrakty półroczne z Azją oraz magazyny tranzytowe w Rotterdamie lub Hamburgu. Warto zabezpieczać fracht na min. 3 miesiące do przodu.
📈 Prognozy na najbliższe lata
📈 Popyt w Europie – rosnący, napędzany trendami keto i bezglutenowymi
📦 Podaż – stabilna, ale wrażliwa na warunki pogodowe i koszty energii w Azji
🚢 Koszty logistyki – lekko spadkowe (efekt stabilizacji frachtów morskich)
⚖️ Co może wpłynąć na ceny?
🔺 W górę:
. susze na Filipinach lub Sri Lance
. wzrost kosztów energii w Azji
. większy popyt w branży fit i BIO
. spadek kursu euro
🔻 W dół:
. dobre zbiory kokosów w Azji
. stabilizacja frachtu morskiego
. spadek popytu na produkty keto
. rosnąca produkcja w Indiach i Indonezji
Jeśli chciałbyś kupić mąkę kokosową w detalu to świetne miejsce na zakup tego produktu: https://www.cosdlazdrowia.pl/maka-kokosowa-500g
👉 Chcesz być na bieżąco z cenami surowców? Zapisz się na listę partnerów – raz w tygodniu wysyłamy aktualny cennik z rzetelnymi danymi rynkowymi.
[ Zapisz się tutaj ➜ https://radziowi.pl/price-list.html
