Produkty

Orzechy nerkowca są owocem nanercza zachodniego, który w naturalnych warunkach występuje na terenie Ameryki Południowej. Niemniej jednak, niniejsze drzewa na szeroką skalę uprawiane są również na terenie państw strefy tropikalnej. Za największych na świecie producentów orzechów nerkowca uznaje się zarówno Indie, Wietnam, jak i Wybrzeże Kości Słoniowej. Warto również wiedzieć, iż o właściwościach zdrowotnych owoców nanercza zachodniego dowiedzieliśmy się stosunkowo niedawno (około 100 lat temu). Orzechy nerkowca swoim kształtem mogą przywodzić nam na myśl nerkę.

Charakteryzują się one miękkością, kremowym kolorem oraz delikatnym, maślanym smakiem. Zanim trafią na nasze stoły, niniejsze bakalie odbywają długą drogę. Najpierw w sposób ręczny wyjmowane są z charakterystycznych łupin o kształcie pazura, a następnie poddawane są procesom prażenia i gotowania.

Orzechy nerkowca wspierają funkcjonowanie układu nerwowego, gdyż są źródłem witamin z grupy B, a zwłaszcza niacyny (1,062 mg/100 g), które koją nerwy, dodają energii, a także poprawiają koncentrację oraz pamięć. Swoje uspokajające właściwości nerkowce zawdzięczają także zawartości potasu oraz magnezu.

Orzechy nerkowca znajdują szerokie zastosowanie nie tylko w kuchni wegańskiej, czy wegetariańskiej. Możemy spożywać je zarówno w formie słonej, prażonej, jak i w czekoladzie. Odznaczają się one delikatnym, lekko słodkawym smakiem. Dlatego też, bez przeszkód możemy wykorzystać je zarówno podczas przygotowywania słodkich deserów (na przykład, składnika do spodu wegańskich ciast, pysznych ciasteczek zbożowych lub popularnego nerkownika), jak również dań wytrawnych, np. pysznych past kanapkowych lub do produkcji wegańskiego sera. Nerkowce są popularnym składnikiem dań kuchni azjatyckiej takich jak różnego rodzaju curry czy biryani (indyjska potrawa z ryżu). Warto również wiedzieć, iż orzechy nerkowca stanowią doskonały dodatek do wszelkiego rodzaju sałatek, musli lub pożywnej owsianki.

SKŁAD: orzechy nerkowca

Kraj pochodzenia: WIETNAM