Produkty

Babka to rodzaj rośliny obejmujący w sumie aż 200-270 gatunków. Spotkać je można na całym świecie, jednak dwie najpopularniejsze odmiany to babka płesznik oraz babka jajowata. Babka płesznik charakterystyczna jest dla rejonów Morza Śródziemnego. Jej naturalne rejony to przede wszystkim Afryka Północna i zachodnia Azja. Babka jajowata wywodzi się z jeszcze bardziej odległych terenów. Jej natywne miejsce występowania to południowo-zachodnia Azja oraz południowo-zachodnie Stany Zjednoczone. Obecnie największe plantacje tej rośliny można znaleźć na terenie Indii. Kraj ten jest również głównym eksporterem tego roślinnego surowca do innych krajów świata.

Babka płesznik to mało znana w naszych stronach roślina tradycyjnie uprawiana głównie w basenie Morza Śródziemnego. To mały krzew o wysokości nieprzekraczającej 30cm z małymi i owłosionymi listkami. Nasiona babki płesznik są składnikiem, który znalazł najszersze zastosowanie w kuchni oraz ziołolecznictwie. Mają one podłużny kształt i ciemnobrązową barwę. Ich charakterystyczną cechą jest duża ilość śluzu znajdującego się w łupinie nasiennej. Według badań jego ilość szacowana jest na 10-12%, a skład opiera się przede wszystkim na frakcji nierozpuszczalnej błonnika pokarmowego.

Babka płesznik to niezwykle ceniony składnik diety. Może spełniać różnorodne funkcje i wywoływać wiele korzystnych dla organizmu efektów. Na jej regularne spożywanie bardzo często decydują się osoby stosujące dietę odchudzającą. Badania wskazują, że duża ilość błonnika pokarmowego zawartego w nasionach może ułatwić proces utraty zbędnych kilogramów.

Babka płesznik od wielu lat znajduje również zastosowanie jako środek zapobiegający zaparciom u niemowląt, dzieci i osób dorosłych. Tę właściwość również zawdzięcza dużej ilości polisacharydów.

Babka płesznik, zwana również babką śródziemnomorską, która jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, ma również dużą zawartość białka. Stosuje się ją w celu usprawnienia funkcjonowania układu pokarmowego. Dodatkowo, błonnik zwiększa uczucie sytości. Po zetknięciu się z wodą nasiona pokrywają się śluzem i tworzą żel, co pomaga przy dolegliwościach jelitowych. Wpływa na poprawę flory bakteryjnej jelit, działa osłonowo i przeciwzapalnie.

Babka płesznik cechuje się niską kalorycznością. 100g nasion to niecałe 300 kalorii. Zawiera niewielkie ilości tłuszczów oraz dużo białka. Dzięki temu może stanowić doskonałe urozmaicenie diety wegan i wegetarian. Najcenniejszą wartością babki płesznik jest jednak bardzo wysoka zawartość błonnika pokarmowego, szacowana na ponad 50g na 100g produktu.

W przemyśle papierniczym wykorzystuje się go do glansowania barwnych papierów. Pralnie chemiczne stosują go do pokrywania ubrań warstwą ochronną zwaną apreturą. Śluzy z babki płesznik są stosowane również w farmacji i przemyśle spożywczym jako kleiki, substancje zagęszczające i stabilizujące zawiesiny oraz emulsje. Spożywane stanowią źródło błonnika i mają właściwości prebiotyczne.

SKŁAD: nasiona babki płesznik

Kraj pochodzenia: POLSKA